Kode Gula A-D di Kedai Kopi, Pembeli Justru Makin Sadar

Label Nutri-level dengan kode huruf A hingga D kini mulai akrab di sejumlah gerai kopi kekinian. Pelabelan ini dibuat untuk memberi gambaran tingkat kandungan gula pada minuman yang dijual. Semula ada kekhawatiran bahwa label tersebut membuat pembeli menjauh, terutama untuk produk dengan grade C dan D yang biasa ditandai warna merah. Kementerian Kesehatan RI memastikan kekhawatiran itu tidak terbukti.

Direktur Penyakit Tidak Menular Kemenkes RI, dr Siti Nadia Tarmizi, menyampaikan bahwa sekitar 7-8 merek kopi dengan total sekitar 1.200 gerai telah menerapkan pelabelan Nutri-level. Angka itu menunjukkan bahwa inisiatif ini tidak berhenti di satu jaringan besar saja, melainkan mulai diadopsi oleh beberapa pemain di industri kopi. Bagi pelanggan, label tersebut menjadi informasi tambahan yang bisa dibaca sebelum memesan.

Yang menarik, respons publik justru cenderung positif. Alih-alih memprotes atau langsung memboikot minuman berlabel merah, masyarakat menyambut baik transparansi informasi gizi tersebut. Di media sosial, menurut Nadia, diskusi seputar label ini banyak bernada dukungan. Ia menyebut publik melihat langkah ini sebagai edukasi. “Mereka melihat ini sebagai suatu edukasi.”

Kode A sampai D dan Arti Warna Merah

Nutri-level menggunakan kode huruf A hingga D untuk menggambarkan tingkat kandungan gula. Dalam praktiknya, grade C dan D ditandai dengan warna merah. Warna ini sering diasosiasikan dengan peringatan, sehingga tidak heran bila sempat muncul kekhawatiran bahwa pembeli akan menghindari minuman dengan label tersebut.

Namun, reaksi yang muncul di lapangan berbeda. Masyarakat tidak serta-merta menolak produk berlabel merah. Mereka cenderung menjadikan label itu sebagai bahan pertimbangan, bukan larangan. Menurut Nadia, netizen justru banyak membicarakan pelabelan sebagai langkah positif. Tidak ada keluhan yang menyebut label merah sebagai sesuatu yang buruk.

Bagi kedai kopi, pelabelan ini menjadi cara untuk membuka informasi yang sebelumnya tidak banyak diketahui pembeli. Pelanggan bisa melihat tingkat kandungan gula sebelum memutuskan minuman mana yang akan dipesan. Transparansi semacam ini dinilai penting di tengah meningkatnya kesadaran akan konsumsi gula harian. Omzet kedai pun disebut masih terjaga.

UMKM Ikut Melapor secara Mandiri

Respons antusias tidak hanya datang dari jaringan kedai kopi besar. Pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) juga mulai menunjukkan minat. Beberapa pelaku usaha melaporkan kandungan gula, garam, dan lemak (GGL) secara mandiri agar bisa menyematkan label Nutri-level pada kemasan produknya.

Skema pelaporan mandiri ini disediakan pemerintah untuk mempermudah UMKM yang ingin ikut mengedukasi pembeli. Kendala utama yang sering dihadapi pelaku usaha kecil adalah biaya uji laboratorium. Dengan jalur mandiri, mereka tetap bisa mencantumkan informasi gizi tanpa harus menanggung seluruh proses pengujian yang mahal.

Nadia mencontohkan pelaku usaha di Jawa Timur yang membuat jamu tradisional dalam kemasan. Pelaku usaha tersebut mencoba menggunakan kalkulator gizi dan menempelkan hasilnya pada produk. Contoh ini menunjukkan bahwa pelabelan bisa diakses oleh usaha kecil, bukan hanya perusahaan besar dengan sumber daya lengkap.

Bagi konsumen, kehadiran label pada produk UMKM memperluas pilihan yang lebih transparan. Mereka tidak hanya mendapat informasi saat membeli kopi di gerai, tetapi juga ketika membeli produk kemasan dari usaha kecil. Edukasi gula pun bisa menjangkau lebih banyak kalangan. Bagi pemerintah, partisipasi UMKM memperluas jangkauan kampanye gizi hingga ke produk sehari-hari di lingkungan sekitar.

Mengapa Transparansi Gula Penting

Penerapan Nutri-level menjadi salah satu langkah strategis pemerintah untuk mengendalikan laju kasus diabetes dan obesitas di Indonesia. Indonesia saat ini berada di peringkat kelima dunia sebagai negara dengan jumlah pasien diabetes terbanyak. Kondisi ini menjadikan edukasi gizi sebagai kebutuhan, bukan sekadar kampanye sesaat.

Berdasarkan data Survei Kesehatan Indonesia (SKI) 2023, diperkirakan terdapat sekitar 30 hingga 32 juta penyandang diabetes di Indonesia. Selain itu, ada sekitar 60 juta pengidap hipertensi. Angka-angka ini menunjukkan beban kesehatan yang besar dan saling berkaitan dengan pola konsumsi sehari-hari.

Kondisi tersebut diperparah oleh tingginya angka obesitas yang ditemukan dalam program Cek Kesehatan Gratis (CKG). Dari 28,4 juta warga yang diperiksa, sekitar 31,2 persen atau setara 8,9 juta orang terdeteksi mengalami obesitas sentral. Obesitas sentral adalah penumpukan lemak berlebih di area perut, yang kerap dikaitkan dengan risiko penyakit metabolik.

Di tengah data tersebut, label Nutri-level menjadi pengingat sederhana di titik pembelian. Pembeli tidak perlu membaca tabel gizi yang rumit untuk mendapatkan gambaran awal. Kode A hingga D memberi sinyal cepat tentang tingkat kandungan gula pada minuman yang akan dikonsumsi.

Edukasi di Meja Kafe

Bagi warga kota yang rutin mampir ke kedai kopi, label Nutri-level bisa menjadi pengingat yang praktis. Sebelum memesan, pembeli dapat melihat kode pada menu atau kemasan. Kode A hingga D memberi gambaran awal tentang tingkat kandungan gula. Label ini bukan larangan, melainkan alat bantu untuk menakar asupan gula harian.

Label ini juga membantu pembeli membandingkan beberapa pilihan dalam satu menu. Ketika satu minuman berlabel A dan yang lain D, informasi tersebut menjadi pertimbangan yang lebih konkret. Pembeli tetap punya kebebasan memilih, tetapi keputusan diambil dengan kesadaran yang lebih baik.

Pemerintah berharap masyarakat lebih sadar dan bijak sebelum membeli minuman kemasan maupun racikan gerai. Kesadaran itu tidak harus muncul sebagai larangan keras terhadap minuman manis. Yang lebih penting adalah pemahaman bahwa setiap pilihan memiliki konsekuensi bagi kesehatan jangka panjang.

Bagi industri kopi, pelabelan ini juga menjadi kesempatan untuk membangun kepercayaan. Pelanggan yang mendapat informasi transparan cenderung merasa dihargai. Mereka bisa memilih sesuai preferensi dan kebutuhan, tanpa merasa dipaksa atau dibatasi.

Ke depan, jumlah gerai dan produk berlabel Nutri-level berpotensi bertambah. Sejauh ini, sekitar 7-8 merek kopi dengan total sekitar 1.200 gerai telah menerapkan label tersebut. Respons positif dari publik dan UMKM menjadi sinyal bahwa transparansi gula bisa berjalan tanpa harus menakut-nakuti pembeli.

Pada akhirnya, label Nutri-level bukan sekadar stiker atau kode di kemasan. Ia adalah bagian dari upaya membangun kebiasaan baru: melihat informasi gizi sebelum membeli, memahami pilihan, dan menyesuaikannya dengan kebutuhan tubuh. Di meja kafe, edukasi itu hadir dalam bentuk yang sederhana, yaitu kode huruf A sampai D.